胰島果能防止餐後血糖升高，提高糖耐受量

高血糖屬於一種終身性疾病，一旦患病，現時而言是不可能治癒的，必須通過藥物和飲食來控制，胰島果成分中的歐米伽-3不飽和脂肪酸，DHAEPA會釋放大量親糖分子，不斷酸化血糖分子外殼，讓血糖下降更平穩，胰島果可通過新增糖原合成酶活性、胰島素受體底物活性、蛋白激酶B和蛋白激酶C活性，使糖原合成酶活性新增而發揮新增胰島素敏感性、降低血糖的作用。